Thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) luôn được biết đến là trung tâm kinh tế, văn hóa và du lịch sầm uất bậc nhất cả nước. Sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ đã kéo theo sự bùng nổ của hàng loạt nhà hàng, khách sạn từ bình dân đến cao cấp. Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt, để giữ chân thực khách và khẳng định đẳng cấp thương hiệu, các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống không chỉ cần không gian sang trọng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp mà còn phải đặc biệt chú trọng đến chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào. Trong đó, trái cây tươi là một trong những mặt hàng không thể thiếu, đóng vai trò quan trọng từ món tráng miệng, nước ép, sinh tố cho đến các món ăn trang trí nghệ thuật. Tuy nhiên, việc tìm kiếm một nhà cung cấp trái cây cho nhà hàng, khách sạn giá sỉ uy tín tại TPHCM luôn là một bài toán khó đối với các nhà quản lý thu mua và bếp trưởng. Bởi nguồn phải đảm bảo chất lượng đồng đều, ổn định và có mức giá cạnh tranh. Thấu hiểu được những trăn trở và nhu cầu khắt khe này, thương hiệu Ca Thơ 2124 đã ra đời và chuyên phục vụ phân khúc nhà hàng, khách sạn, trung tâm hội nghị tiệc cưới quy mô lớn tại khu vực TPHCM và những tỉnh lân cận. Nội dung bên dưới sẽ mang đến cho đối tác một cái nhìn toàn diện, sâu sắc về chúng tôi, từ hành trình phát triển, thế mạnh cạnh tranh cho đến danh mục sản phẩm và những giá trị cốt lõi mà chúng tôi mang lại.
Nhu cầu khắt khe về trái cây tươi của ngành nhà hàng, khách sạn tại TPHCM
Khác với người tiêu dùng cá nhân thông thường, các nhà hàng và khách sạn tại TPHCM có những yêu cầu rất khắt khe và đặc thù đối với nguồn cung cấp trái cây. Đây không đơn thuần chỉ là việc mua và bán, mà là một chuỗi cung ứng đòi hỏi sự chính xác, ổn định và chuyên nghiệp ở mức độ cao nhất.
Thứ nhất, đó là yêu cầu về độ đồng đều và hình thức của sản phẩm. Tại các khách sạn 4 sao, 5 sao hay các nhà hàng fine-dining, mỗi đĩa trái cây tráng miệng dọn lên phục vụ thực khách đều phải đạt chuẩn mực về thẩm mỹ. Quả phải có kích thước tương đồng, màu sắc tươi tắn, không bị dập nát, trầy xước vỏ hay có tì vết. Một quả táo quá nhỏ hay một quả xoài chín ép, màu sắc nhợt nhạt có thể làm giảm đi giá trị của toàn bộ bữa ăn và ảnh hưởng trực tiếp đến hình ảnh của khách sạn trong mắt du khách quốc tế.
Thứ hai, đó là yêu cầu về độ chín và chất lượng bên trong. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà các đầu bếp sẽ yêu cầu độ chín khác nhau. Ví dụ, đu đủ dùng để làm gỏi cần phải xanh, giòn, trong khi đu đủ dùng làm tráng miệng lại cần chín mềm, ngọt lịm. Trái cây dùng để ép nước cần mọng nước, trong khi trái cây dùng để làm bánh lại cần độ kết cấu vững chắc. Một nhà cung cấp chuyên nghiệp phải thấu hiểu những “ngôn ngữ ẩm thực” này để giao đúng loại hàng mà bộ phận bếp yêu cầu.
Thứ ba, sự ổn định về nguồn cung và giá cả. Ngành dịch vụ F&B hoạt động liên tục 365 ngày trong năm, bất kể lễ tết hay ngày nghỉ. Thực đơn đã được set up và niêm yết giá bán, do đó, các nhà hàng không thể tùy tiện báo với khách hàng của mình là hết món chỉ vì nhà cung cấp thiếu hàng, cũng không thể liên tục thay đổi giá bán vì sự biến động của thị trường trái cây. Việc đảm bảo nguồn cung xuyên suốt với mức giá sỉ bình ổn là yếu tố sống còn giúp các doanh nghiệp F&B duy trì biên độ lợi nhuận và uy tín với khách hàng.
Cuối cùng là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, đây là lằn ranh đỏ không thể vượt qua. Mọi sản phẩm trái cây đưa vào hệ thống bếp công nghiệp, khách sạn, resort đều phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ giấy tờ chứng nhận kiểm dịch, kiểm định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Bất kỳ một sơ suất nhỏ nào dẫn đến ngộ độc thực phẩm cũng có thể là dấu chấm hết cho một thương hiệu nhà hàng hay là khách sạn.
Ca Thơ 2124 – Hành trình trở thành đối tác chiến lược của các doanh nghiệp F&B
Nhận thức rõ những tiêu chuẩn khắt khe và cũng là nỗi đau của các doanh nghiệp F&B trong khâu thu mua, lấy sỉ trái cây, thương hiệu Ca Thơ 2124 đã được định hình ngay từ những ngày đầu thành lập không chỉ là một người bán buôn, mà là một đối tác chiến lược về giải pháp trái cây tươi. Dù tuổi đời khá trẻ tuổi nhưng kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, quán bar, quán cafe thì đã kéo dài lên đến 20 năm. Và với những công thức thuộc làu trong lòng bàn tay này, chúng tôi đã tự tin mở rộng quy mô, hoàn thiện chuỗi cung ứng và vươn mình trở thành một hệ thống cung cấp trái cây cho nhà hàng chuyên nghiệp, bài bản ngay tại trung tâm TPHCM.
Triết lý kinh doanh của Ca Thơ 2124 gói gọn trong ba chữ: “Tươi – Sạch – Tận tâm”. Chúng tôi không chạy theo doanh số bằng cách cung cấp những mặt hàng kém chất lượng, giá rẻ mạt trôi nổi trên thị trường. Thay vào đó, chúng tôi tập trung vào việc xây dựng một hệ sinh thái cung ứng bền vững, nơi chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ từ gốc đến ngọn, từ nông trại cho đến bàn ăn của thực khách.
Trong suốt những năm qua, chúng tôi đã không ngừng nỗ lực để chuẩn hóa quy trình hoạt động. Từ việc tuyển chọn các kỹ sư nông nghiệp giàu kinh nghiệm để đánh giá chất lượng vườn trồng, cho đến việc đầu tư hệ thống kho lạnh bảo quản hiện đại, và xây dựng đội ngũ vận tải chuyên trách am hiểu đường sá, giao thông tại TPHCM. Chính sự đầu tư nghiêm túc và dài hạn này đã giúp Ca Thơ 2124 tự hào ghi tên mình vào danh sách đối tác cung cấp nguyên liệu thường xuyên của nhiều nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ, các chuỗi cafe, quán bar,.. danh tiếng trên khắp quận huyện tại thành phố Hồ Chí Minh
Những thế mạnh vượt trội giúp Ca Thơ 2124 khẳng định vị thế
Để có thể tồn tại, phát triển và nhận được sự tín nhiệm từ các đối tác là những doanh nghiệp F&B khó tính, Ca Thơ 2124 đã xây dựng cho mình những thế mạnh cạnh tranh cốt lõi, tạo nên sự khác biệt hoàn toàn so với các sạp trái cây chợ đầu mối hay các đơn vị thương mại trung gian thông thường.
Trái cây có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Chất lượng luôn là ưu tiên hàng đầu và là kim chỉ nam trong mọi hoạt động kinh doanh của chúng tôi. Đối với các mặt hàng trái cây nội địa, chúng tôi thiết lập mối quan hệ hợp tác trực tiếp và bao tiêu sản phẩm từ các hợp tác xã, nhà vườn lớn tại miền Tây Nam Bộ, Đông Nam Bộ và Tây Nguyên. 100% trái cây nội địa do Ca Thơ 2124 cung cấp đều được canh tác theo tiêu chuẩn an toàn, phần lớn đạt chứng nhận VietGAP hoặc GlobalGAP. Chúng tôi có thể cung cấp đầy đủ chứng từ, hồ sơ truy xuất nguồn gốc (QR code, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, hóa đơn VAT) để bộ phận QA/QC (Quality Assurance / Quality Control) của các resort, khách sạn thuận tiện trong việc lưu trữ hồ sơ và đối phó với các kỳ thanh tra y tế.
Đối với dòng trái cây nhập khẩu, chúng tôi sẽ làm việc trực tiếp với một số đơn vị nhập khẩu chính ngạch lớn, và mọi lô hàng nhập khẩu đều trải qua quá trình kiểm dịch thực vật nghiêm ngặt của cơ quan hải quan Việt Nam, đảm bảo không sử dụng chất bảo quản độc hại, giữ nguyên hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Mức giá sỉ cạnh tranh, chính sách chiết khấu linh hoạt
Chi phí nguyên vật liệu luôn là một trong những chỉ số quan trọng nhất quyết định hiệu quả kinh doanh của một nhà hàng hay khách sạn. Bằng việc cắt giảm tối đa các khâu trung gian, thu mua tận gốc và phân phối tận ngọn, chúng tôi tự tin mang đến cho đối tác bảng báo giá sỉ cạnh tranh trên thị trường.
Không chỉ dừng lại ở mức giá hợp lý, chúng tôi còn cam kết sự ổn định về giá. Với những mặt hàng trái cây có tính chất biến động giá mạnh theo thời tiết hay biến động cung cầu của thị trường, Ca Thơ 2124 cung cấp giải pháp ký hợp đồng chốt giá theo quý, theo tháng cho các đối tác chiến lược. Điều này giúp bộ phận kế toán và bếp trưởng có thể dễ dàng kiểm soát được chi phí, an tâm lên thực đơn và chạy các chương trình khuyến mãi mà không lo bị đội vốn do nguyên liệu tăng giá đột biến.
Bên cạnh đó, chúng tôi luôn có chính sách chiết khấu thương mại hấp dẫn, thưởng doanh số cuối năm cho các khách hàng thân thiết có sản lượng lấy hàng lớn và thanh toán đúng hạn. Đồng tiền, lợi nhuận ai trong chúng ta cũng đều phải cần đến, nhưng sự chia sẻ, quan tâm mới là cái đích.
Hệ thống vận chuyển, bảo quản hiện đại chuẩn quốc tế
Trái cây là mặt hàng có tính chất sinh học cao, rất dễ hư hỏng, hô hấp mạnh và nhạy cảm với sự thay đổi của nhiệt độ. Nhận thức được điều này, chúng tôi đã mạnh tay đầu tư vào hệ thống dây chuyền bảo quản và vận chuyển bài bản. Ngay tại TPHCM, chúng tôi sở hữu hệ thống kho mát và kho lạnh phân khu chuyên biệt. Mỗi loại trái cây yêu cầu một dải nhiệt độ và độ ẩm bảo quản khác nhau. Chẳng hạn, các loại quả như táo, cherry, nho nhập khẩu cần được lưu trữ ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C để giữ độ giòn và tránh hư hỏng; trong khi đó, chuối, xoài hay bơ cần nhiệt độ mát từ 13 đến 15 độ C để tránh tình trạng “bỏng lạnh” (chilling injury) làm xỉn màu vỏ.
Quá trình vận chuyển từ kho của Ca Thơ 2124 đến bếp của các nhà hàng, khách sạn được thực hiện hoàn toàn bằng đội xe tải đông lạnh chuyên dụng. Hơn nữa, với đặc thù giao thông đông đúc, cấm tải theo giờ tại TPHCM, chúng tôi đã ứng dụng công nghệ định vị và tối ưu hóa tuyến đường để đảm bảo hàng hóa được giao đúng khung giờ mà đối tác yêu cầu (thường là từ 4h sáng đến 7h sáng) để kịp thời cho bộ phận bếp chuẩn bị bữa sáng và các hoạt động trong ngày.
Quy trình phân loại khắt khe trước khi giao hàng
Nếu bạn mua hàng trong những chợ đầu mối tại TPHCM, việc lẫn lộn trái cây kích thước to nhỏ, quả dập, quả hỏng trong cùng một thùng hàng là điều không thể tránh khỏi, dẫn đến tỷ lệ hao hụt thực tế rất cao. Tại Ca Thơ 2124, quy trình kiểm soát chất lượng trước khi xuất kho là một bước bắt buộc và không bao giờ bị bỏ qua. Mọi thùng hàng trước khi niêm phong đưa lên xe giao cho đối tác đều được đội ngũ công nhân lành nghề của chúng tôi kiểm tra, phân loại thủ công kết hợp máy móc. Trái cây được phân cỡ (size) đồng đều, loại bỏ hoàn toàn những quả có dấu hiệu dập nát, trầy xước, quá chín hay có nấm mốc. Tỷ lệ hao hụt từ kho đến tay đầu bếp gần như bằng 0, giúp các nhà hàng, khách sạn tối ưu hóa 100% lượng hàng mua vào, không tốn thêm nhân sự và thời gian cho việc nhặt bỏ hàng lỗi.
Danh mục các loại trái cây đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu ẩm thực
Một trong những lý do khiến các nhà hàng, khách sạn ưu tiên lựa chọn một nhà cung cấp trái cây tại TPHCM như Ca Thơ 2124 thay vì mua lẻ tẻ từ nhiều nguồn khác nhau chính là sự đa dạng trong danh mục sản phẩm. Trong bối cảnh ngành công nghiệp dịch vụ ăn uống ngày càng phát triển, việc phải làm việc với quá nhiều nhà cung cấp nhỏ lẻ không chỉ gây lãng phí thời gian trong khâu đối soát công nợ, quản lý chất lượng mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro về sự thiếu đồng bộ trong tiêu chuẩn nguyên liệu. Thấu hiểu những khó khăn đó của các bếp trưởng và quản lý thu mua, chúng tôi đã không ngừng nỗ lực để xây dựng một hệ sinh thái sản phẩm toàn diện và khép kín, cung cấp một thế giới trái cây phong phú, đáp ứng từ những nhu cầu cơ bản cho đến những yêu cầu xa xỉ, độc lạ của giới tinh hoa ẩm thực. Không chỉ đơn thuần là một nhà phân phối, Ca Thơ 2124 định vị mình là một “kho nguyên liệu khổng lồ”, luôn trong tư thế sẵn sàng phục vụ bất cứ khi nào căn bếp của bạn lên lửa.
Nhóm trái cây đặc sản nội địa cao cấp
Việt Nam tự hào là một trong những quốc gia có thảm thực vật nhiệt đới đa dạng, sản sinh ra nhiều loại trái cây thơm ngon nức tiếng. Tuy nhiên, để đưa những sản vật này từ vườn trồng lên những bàn tiệc sang trọng đòi hỏi một quá trình tuyển chọn vô cùng khắt khe về độ đồng đều, kích thước, màu sắc và đặc biệt là phải đạt các tiêu chuẩn an toàn nông nghiệp (VietGAP, GlobalGAP). chúng tôi tự hào mang những tinh hoa này đến với hệ thống khách sạn, nhà hàng, resort tại TPHCM thông qua việc thiết lập chuỗi liên kết bao tiêu trực tiếp với các hợp tác xã và nhà vườn uy tín. Nhóm sản phẩm nội địa bán chạy của chúng tôi bao gồm:
Bưởi da xanh Bến Tre, bưởi năm roi Vĩnh Long
Quả mọng nước, tép bưởi hồng/vàng tươi, vị ngọt thanh, lột vỏ dễ dàng, rất phù hợp cho các món gỏi hải sản cao cấp hoặc làm nước ép thanh lọc cơ thể. Mỗi quả bưởi giao đến đối tác đều được cân đo đạt trọng lượng chuẩn xác, vỏ ngoài láng mịn, không bị nám hay tì vết, đảm bảo tỷ lệ hao hụt khi bếp tiến hành gọt vỏ là thấp nhất.
Xoài cát Hòa Lộc
Được mệnh danh là “vua của các loại xoài”, có hương thơm nồng nàn quyến rũ, thịt dẻo, ngọt lịm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng xôi xoài kiểu Thái hoặc ăn tươi. Ca Thơ 2124 đặc biệt chú trọng đến kỹ thuật ủ chín tự nhiên, giúp xoài đạt độ ngọt tối đa, không bị nhũn hỏng và giữ nguyên hình thái sắc nét khi đầu bếp cắt tỉa lên dĩa.
Dưa lưới
Vân lưới đều, thịt quả màu cam bắt mắt, giòn ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho quầy buffet hoặc trang trí bánh ngọt. Sản phẩm được chúng tôi sử dụng máy đo quang học để kiểm soát chặt chẽ ngọt trước khi xuất kho, đảm bảo hương vị đồng nhất trong mọi lô hàng.
Dưa hấu Long An
Ruột đỏ sẫm, vỏ mỏng, độ ngọt cao, là lựa chọn kinh tế và phổ biến cho các ly nước ép giải nhiệt mùa hè hoặc các tác phẩm tỉa hoa quả nghệ thuật trang trí sảnh tiệc.
Một số loại khác
Thanh long ruột đỏ/ruột trắng, dứa (thơm), chanh dây, sầu riêng Ri6, vú sữa Lò Rèn,…. cùng hàng chục loại trái cây nhiệt đới khác luôn sẵn sàng phục vụ. Ngoài ra, chúng tôi còn liên tục cập nhật các dòng trái cây theo mùa vụ đặc trưng như vải thiều Lục Ngạn, nhãn lồng Hưng Yên, măng cụt Lái Thiêu để thực đơn của nhà hàng, resort luôn có sự đổi mới, mang đến sự bất ngờ và kích thích vị giác cho thực khách theo từng thời điểm trong năm. Dĩ nhiên cũng có một số sản phẩm chúng tôi không có sẵn, cần phải order trước và chúng tôi cũng đã dành riêng danh mục này ở trên menu.
Nhóm trái cây nhập khẩu thượng hạng
Để phục vụ đối tượng khách VIP, khách quốc tế hoặc làm nguyên liệu cho các nền ẩm thực phương Tây (Âu, Mỹ), Ca Thơ 2124 cung cấp trái cây nhập khẩu giá sỉ đạt tiêu chuẩn toàn cầu, bao gồm: Toàn bộ quy trình lưu trữ và vận chuyển nhóm hàng này đều được thực hiện thông qua hệ thống dây chuyền lạnh khép kín, giữ cho trái cây luôn trong trạng thái “ngủ đông” để duy trì trọn vẹn kết cấu và độ giòn tươi nguyên bản.
Táo nhập khẩu
Đa dạng các chủng loại như táo Envy Mỹ/New Zealand với độ giòn rụm và vị ngọt đậm; táo Fuji, táo Gala, hay dòng táo xanh Granny Smith có vị chua thanh đặc trưng, không thể thiếu trong các công thức làm bánh Apple Pie hay các loại sốt trái cây ăn kèm thịt nướng. Táo tại Ca Thơ 2124 luôn đảm bảo cuống tươi, lớp sáp bảo vệ tự nhiên nguyên vẹn, thịt quả không bị xốp hay thâm đen.
Nho không hạt
Nho xanh thuôn dài, nho đỏ, nho đen ngón tay của Mỹ, Úc hoặc dòng nho mẫu đơn Hàn Quốc, Nhật Bản mang hương vị tinh tế, sang trọng, thường xuất hiện trong các lẵng hoa quả VIP hoặc dùng kèm phô mai, rượu vang đỏ. Quả nho được tuyển chọn luôn căng mọng, giữ nguyên lớp phấn mỏng manh tự nhiên và phần cuống xanh cuộn chặt.
Cam vàng Navel
Mọng nước, vỏ màu vàng ươm hoặc ruột hồng đẹp mắt, mùi tinh dầu thơm mát, lý tưởng để làm mứt, nước ép, hoặc cắt lát trang trí ly cocktail/mocktail. Chúng tôi cung cấp chuẩn xác các phân khúc size từ nhỏ đến lớn tùy thuộc vào nhu cầu ép lấy nước cốt hay cắt lát trang trí của quầy bar.
Trái cây mọng nước
Dâu tây Hàn Quốc, dâu tây New Zealand, quả việt quất, mâm xôi (Raspberry), cherry size lớn (28-30mm) từ Mỹ, Úc, Chile. Đây là những nguyên liệu đắt giá, điểm xuyết lên những chiếc bánh kem, bánh ngọt nghệ thuật Pháp, nâng tầm giá trị món ăn. Các loại quả mọng này cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, do đó chúng tôi áp dụng quy trình đóng gói chống sốc đặc biệt và giao hàng hỏa tốc để đảm bảo chúng không bị chảy nước hay dập nát.
Một số loại khác
Kiwi xanh/vàng Zespri, Lê Hàn Quốc, Đào Úc,… Tất cả đều được nhập khẩu qua con đường chính ngạch, đi kèm đầy đủ bộ hồ sơ hải quan và chứng nhận kiểm dịch thực vật rõ ràng.
Nhóm trái cây theo mùa và gia vị đặc thù cho pha chế
Bên cạnh các loại trái cây ăn quả tươi, Ca Thơ còn chú trọng cung cấp các loại trái cây dùng làm gia vị, pha chế cho hệ thống quầy bar của resort, khách sạn. Chúng tôi cung cấp ổn định chanh không hạt, chanh đào, chanh vàng (Lemon) nhập khẩu nguyên thùng, tắc (quất), gừng, sả… Đặc biệt, để menu của nhà hàng luôn được làm mới mẻ và hấp dẫn, Ca Thơ liên tục cập nhật các loại trái cây theo mùa vụ ngon nhất vào đúng thời điểm chúng đạt đỉnh cao về chất lượng như: Măng cụt, chôm chôm nhãn, vải thiều Lục Ngạn, nhãn lồng Hưng Yên,….
Việc sử dụng nguyên liệu đúng mùa không chỉ đảm bảo độ ngon mà còn giúp tối ưu hóa chi phí cho nhà hàng. Và nhờ nguồn cung ứng vững chắc và chất lượng đồng đều này, các chuyên gia pha chế có thể hoàn toàn yên tâm và thỏa sức sáng tạo ra những thức uống signature mang đậm dấu ấn của thương hiệu, mà không bao giờ phải lo lắng về việc đứt gãy nguồn nguyên liệu hay biến động giá cả thất thường.
Dịch vụ cung cấp trái cây sơ chế sẵn và cắt gọt theo yêu cầu
Thấu hiểu sâu sắc áp lực lớn về mặt chi phí nhân sự và quỹ thời gian eo hẹp tại các gian bếp ăn công nghiệp, các trung tâm hội nghị tiệc cưới hay khách sạn quy mô lớn, Ca Thơ 2124 đã cho ra mắt giải pháp trái cây gọt sẵn, định lượng chuẩn và đóng khay màng bọc/hút chân không. Từ công đoạn lột vỏ bưởi nguyên múi, bổ dưa hấu theo lát đồng đều, cắt hạt lựu thanh long làm salad, cho đến việc bào vỏ và gọt mắt dứa, tất cả đều được đội ngũ công nhân lành nghề của chúng tôi thực hiện trong môi trường phòng lạnh vô trùng.
Quá trình này tuân thủ một cách nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc sử dụng sản phẩm trái cây sơ chế sẵn giúp các khách sạn dễ dàng và nhanh chóng triển khai setup quầy buffet sáng hoặc phục vụ khay ăn tại phòng chỉ trong vỏn vẹn vài phút. Giải pháp này không chỉ cắt giảm tối đa chi phí thuê nhân công phụ bếp sơ chế, mà còn giúp doanh nghiệp giải quyết triệt để bài toán xử lý rác thải hữu cơ (vỏ, hạt) ngay tại khu vực bếp resort, nhà hàng.
Sự đa dạng của Ca Thơ 2124 không chỉ nằm ở số lượng mặt hàng đếm được, mà còn thể hiện ở sự linh hoạt, thấu hiểu trong từng dịch vụ cung ứng đi kèm. Bằng việc sở hữu danh mục sản phẩm rộng lớn và được tổ chức một cách chuyên nghiệp, bài bản này, chúng tôi tự tin khẳng định vị thế là một nhà cung cấp giải pháp trái cây toàn diện, góp phần giúp mọi ý tưởng ẩm thực và mô hình kinh doanh của đối tác trở thành hiện thực một cách trọn vẹn và đẳng cấp.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng và chính sách bảo hành rủi ro tuyệt đối
Trong ngành dịch vụ, sản phẩm tốt mới chỉ là điều kiện cần, dịch vụ hậu mãi xuất sắc mới là điều kiện đủ để tạo nên một mối quan hệ hợp tác dài lâu. Chúng tôi định hình mình là một nơi cung cấp trái cây sỉ TPHCM có trách nhiệm, luôn đứng về phía lợi ích của đối tác. Với bộ phận chăm sóc khách hàng hoạt động xuyên suốt 24/7, chúng tôi luôn sẵn sàng tiếp nhận mọi yêu cầu đặt hàng bổ sung đột xuất, xử lý các tình huống phát sinh một cách nhanh chóng.
Nếu khách sạn của bạn đột nhiên đón một đoàn khách VIP và cần gấp 50kg dưa lưới hay 10 thùng cherry trong đêm, đội ngũ phản ứng nhanh của Ca Thơ 2124 sẽ nỗ lực hết sức để đáp ứng yêu cầu đó. Mặc dù chúng tôi không thể cam kết chắc chắn 100% nhưng mà chúng tôi sẽ cố gắng.
Một trong những chính sách làm nên tên tuổi của Ca Thơ 2124 chính là Chính sách đổi trả/bảo hành minh bạch và nhanh gọn. Trái cây là hàng nông sản, dù quy trình kiểm soát có khắt khe đến đâu cũng khó tránh khỏi một tỷ lệ nhỏ rủi ro do lỗi sinh lý bên trong quả như xoài bị đen ruột, dưa hấu bị xốp mà mắt thường không thể nhìn thấy từ bên ngoài. Thay vì đùn đẩy, đổ lỗi trách nhiệm, việc này chỉ tốn thời gian của 2 bên, do đó, chúng tôi sẽ cam kết bảo hành 1 đổi 1 hoặc trừ trực tiếp vào công nợ cho toàn bộ những sản phẩm không đạt chất lượng đúng như cam kết, miễn là đối tác phản hồi trong vòng 24 giờ kể từ khi nhận hàng. Thủ tục bồi thường diễn ra không quá phức tạp, chỉ cần nhân viên bếp chụp ảnh/quay video gửi qua Zalo cho chuyên viên chăm sóc khách hàng phụ trách, mọi vấn đề sẽ được giải quyết êm đẹp mà không gây gián đoạn công việc của bếp.
Hơn thế nữa, chúng tôi áp dụng chính sách công nợ cực kỳ linh hoạt và thấu hiểu dành cho khối khách hàng B2B. Các nhà hàng, khách sạn hợp tác lâu dài sẽ được hưởng chính sách thanh toán chậm (công nợ trả sau) từ 10 ngày đến 30 ngày. Đội ngũ kế toán của chúng tôi sẽ hỗ trợ đối soát công nợ định kỳ một cách chính xác, xuất hóa đơn VAT điện tử nhanh chóng, hợp lệ, giúp giảm tải tối đa khối lượng công việc cho phòng kế toán của doanh nghiệp bạn.
Hướng dẫn quy trình hợp tác và đặt hàng chuyên nghiệp
Sự chuyên nghiệp của chúng tôi còn được thể hiện rõ qua quy trình làm việc và tiếp nhận đơn hàng được chuẩn hóa, giúp tiết kiệm thời gian cho cả hai bên. Để trở thành đối tác của Ca Thơ 2124, các resort, khách sạn tại TPHCM chỉ cần trải qua một quy trình đơn giản nhưng chặt chẽ như sau:
Tiếp nhận thông tin và tư vấn nhu cầu
Quý khách hàng (Bếp trưởng, Quản lý, Nhân viên Thu mua) liên hệ với chúng tôi qua Hotline, Email hoặc Zalo Official. Đội ngũ tư vấn viên sẽ lắng nghe chi tiết về quy mô nhà hàng, resort định hướng thực đơn, ngân sách dự kiến, yêu cầu quy cách size hàng và tần suất giao hàng.
Gửi báo giá sỉ và mẫu thử
Dựa trên nhu cầu thực tế, chúng tôi sẽ lập bảng báo giá sỉ chi tiết với mức chiết khấu phù hợp. Đặc biệt, để khách hàng hoàn toàn an tâm trước khi ký hợp đồng, chúng tôi hỗ trợ giao mẫu thử miễn phí đến tận bếp để bếp trưởng trực tiếp kiểm tra chất lượng, nếm thử hương vị và đánh giá quy cách đóng gói.
Ký kết hợp đồng nguyên tắc
Sau khi thống nhất về chất lượng, giá cả, thời gian giao nhận, điều khoản thanh toán, hai bên sẽ tiến hành ký kết hợp đồng nguyên tắc cung cấp trái cây cho khách sạn, nhà hàng. Đây chính là cơ sở pháp lý vững chắc bảo vệ quyền lợi của khách hàng.
Lên đơn hàng định kỳ hoặc hằng ngày
Khách hàng có thể dễ dàng chốt đơn hàng thông qua các ứng dụng tin nhắn (Zalo, Messengr, Viber,..), qua điện thoại hoặc email trước 16:00 hàng ngày hoặc theo thỏa thuận riêng. Hệ thống quản lý đơn hàng của Ca Thơ 2124 sẽ tự động ghi nhận, xuất phiếu kho và chuyển lệnh đến bộ phận đóng gói.
Giao hàng, nghiệm thu, thanh toán và chăm sóc định kỳ
Xe tải của Ca Thơ 2124 sẽ giao hàng đến tận kho/bếp của nhà hàng, khách sạn đúng khung giờ đã hẹn. Nhân viên giao hàng sẽ hỗ trợ bốc xếp, phối hợp cùng nhân viên kiểm hàng của đối tác kiểm đếm số lượng, cân nặng, chất lượng và ký xác nhận biên bản giao nhận. Bộ phận kế toán tiến hành đối chiếu công nợ và xuất hóa đơn theo kỳ hạn hợp đồng. Chuyên viên chăm sóc khách hàng của chúng tôi sẽ thường xuyên liên hệ để lấy ý kiến phản hồi từ bếp trưởng nhằm không ngừng cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Tầm nhìn và định hướng phát triển của Ca Thơ 2124 trong tương lai
Với những nền tảng vững chắc đã xây dựng được, chúng tôi không cho phép mình ngủ quên trên chiến thắng. Tầm nhìn của chúng tôi trong giai đoạn 6-7 năm tới là tiếp tục củng cố vị thế dẫn đầu trong lĩnh vực cung cấp trái cây giá sỉ cho mảng HORECA (Hotel – Restaurant – Catering) không chỉ riêng tại thị trường TPHCM mà còn mở rộng ra các tâm điểm du lịch lân cận như Vũng Tàu, Phan Thiết, Phú Quốc và Đà Lạt. Dĩ nhiên từ đây tới đó cũng còn rất xa, nhưng một khi chúng tôi luôn cố gắng hết sức mình thì cái đích nó cũng sẽ đến sớm muộn.
Để hiện thực hóa tầm nhìn đó, chúng tôi đang tiếp tục đầu tư mở rộng hệ thống kho bãi lưu trữ lạnh hiện đại, ứng dụng các công nghệ bảo quản khí quyển có kiểm soát giúp trái cây giữ được độ tươi lâu hơn một cách tự nhiên mà không cần bất kỳ loại hóa chất nào. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đang xúc tiến áp dụng công nghệ chuyển đổi số toàn diện, từ việc cung cấp ứng dụng đặt hàng trực tuyến giúp khách hàng theo dõi đơn hàng theo thời gian thực (real-time tracking), cho đến hệ thống quản trị nguồn lực doanh nghiệp nhằm tối ưu hóa chuỗi cung ứng, giảm thiểu chi phí vận hành, từ đó mang lại mức giá bán sỉ càng cạnh tranh hơn nữa cho các đối tác.
Trong tương lai gần, Ca Thơ 2124 sẽ đẩy mạnh hợp tác với các viện nghiên cứu nông nghiệp, hỗ trợ nông dân cải tiến kỹ thuật trồng trọt theo hướng organic. Chúng tôi cũng sẽ tìm thêm một số vườn rau củ quả để giải cứu nông dân, giải cứu nông sản. Chúng tôi tin rằng, kinh doanh không chỉ là mang lại lợi nhuận mà còn phải tạo ra giá trị bền vững cho cộng đồng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng cuối cùng và góp phần nâng tầm giá trị nông sản Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Trong một ngành dịch vụ đề cao trải nghiệm và sự hoàn mỹ như nhà hàng, khách sạn, mọi chi tiết nhỏ đều có thể tạo nên sự khác biệt lớn lao. Một đĩa trái cây tráng miệng tươi ngon, đẹp mắt, một ly sinh tố đậm đà hương vị tự nhiên chính là lời tri ân ngọt ngào nhất mà doanh nghiệp F&B dành cho thực khách của mình. Việc lựa chọn một nhà cung cấp trái cây tươi uy tín, tận tâm không chỉ là một quyết định mua sắm thông thường, mà là một khoản đầu tư chiến lược mang tính sống còn. Với kinh nghiệm dày dặn, năng lực cung ứng mạnh mẽ, quy trình kiểm soát chất lượng khắt khe và cái tâm của những người yêu nông sản, Ca Thơ 2124 tự hào và sẵn sàng trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy, san sẻ mọi gánh nặng trong khâu thu mua, giúp các nhà hàng, khách sạn tại TPHCM tự tin tỏa sáng và chinh phục những thực khách khó tính. Hãy để chúng tôi mang cả tinh hoa thiên nhiên tươi mát, an toàn và rực rỡ nhất đến với không gian ẩm thực sang trọng của nhà hàng bạn. Chọn Ca Thơ 2124 là chọn sự an tâm tuyệt đối về chất lượng, giá cả và dịch vụ hoàn hảo.